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Il mwbqCynar ([tʃiˈnar]) è un mwbwliquore a base di mwcacarciofo, creato nel 1948 da Rino Dondi Pintoncite-ref-1[1], dipendente dell'imprenditore mwdqitaliano mwdgAngelo Dalle Mollecite-ref-0-2-0[2]. Prodotto inizialmente dall'azienda G.B. Pezziol di mwewPadovacite-ref-rist-ilcy-3-0[3], che la famiglia Dalle Molle aveva acquisito da qualche anno, divenne popolare con i mwgacaroselli televisivi degli mwgqanni sessanta.cite-ref-0-2-1[2]cite-ref-rist-ilcy-3-1[3]

• Caratteristiche

• Storia

• Impatto culturale

• Note

• Bibliografia

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

Il liquore è un mwjqamaro a base di mwjgessenza di foglie di mwjwcarciofo e di un mwkainfuso di tredici erbe e piante; possiede un sapore dolce-amaro e un colore mwkqambrato scuro, con una mwkggradazione alcolica di 16,5 gradi. Nasce come mwkwaperitivo e come mwladigestivo, dal momento che contiene mwlqcinarina, sostanza estratta dal carciofo che favorisce la digestionecite-ref-0-2-2[2]cite-ref-saperesalute-4-0[4]cite-ref-treccani-5-0[5]; inizialmente, la ricetta originaria del Cynar includeva la mwogvitamina B1, poi eliminata dalla formula.cite-ref-corriere-6-0[6] Generalmente viene bevuto con mwpwghiaccio o usato come base per mwqacocktail, mescolato con mwqqseltz e una fetta di mwqglimone o d'mwqwarancia, oppure viene consumato con mwracola, mwrqacqua tonica o mwrgsoda amara al limone. In alcune zone d'Italia è utilizzato per arricchire il mwrwvino bianco o come ingrediente aggiuntivo per lo mwsamwsqspritz.

Nel 1948 l'azienda G.B. Pezziol di Padova, di proprietà di Amedeo, Angelo e Mario Dalle Molle, già produttori del mwtaVov, crea un liquore aperitivo-digestivo chiamato CaB1. Alla fine del mwtq1949, dopo una lunga fase di sperimentazione, il liquore è battezzato mwtgCynar dal nome di un suo componente, la mwtwmwuaCynara scolymus, e nel 1952 viene commercializzato con l'etichetta che lo renderà famoso.cite-ref-corriere-6-1[6] Un sondaggio mwvqDoxa lo annovera nel 1955 fra i più apprezzati aperitivi italiani, secondo solo al mwvgCampari Soda e al mwvwBitter Campari. La progressiva espansione delle vendite dal mwwa1957 al mwwq1976 avviene parallelamente al potenziamento pubblicitario, soprattutto grazie al carosello trasmesso dalla mwwgRai.

Il liquore diviene popolare con i caroselli nei primi mwxaanni sessanta del mwxqXX secolo, grazie alla fortunata serie di filmati pubblicitari televisivi interpretati prima da mwxgFerruccio De Ceresa e poi, dal 1966, da mwxwErnesto Calindri. In uno degli sketch pubblicitari più noti al grande pubblico, un imperturbabile Calindri sorseggia un bicchiere di Cynar seduto a un tavolino nel bel mezzo di una rotatoria (la Stanga di Padova), nel caos del traffico cittadino, e poi recita lo slogan entrato a far parte dell'immaginario collettivo: "Cynar contro il logorio della vita moderna".cite-ref-7[7] Il sodalizio tra l'attore e il marchio durerà fino al mwza1984; verso la fine degli mwzqanni settanta, il Carosello cambia ambientazione e, dalla città trafficata, passa a un campo di carciofi. Negli mwzganni novanta sono stati assunti altri testimonial, come l'attore mwzwAlberto Lionello e la mwaashowgirl mwaqNatalia Estrada, e sono stati mandati in onda nuovi spot, musicati da mwagEnzo Jannacci; dal mwaw1995 Cynar entra a far parte del Gruppo mwbaCampari.

Dal settembre mwbg2007 Cynar ripropone il famoso slogan degli mwbwanni sessanta in chiave ironica, grazie alla partecipazione del gruppo mwcaElio e le Storie Tese; il gruppo si trova al centro di un trafficato incrocio stradale, dal quale fugge grazie a una bottiglia di Cynar che si trasforma in una navicella spaziale a forma di carciofo. In tale spot, quando il gruppo beve il Cynar in mezzo alla strada, sulla pagina di un giornale appare la foto di Calindri con il noto slogan.

I mercati maggiori sono Brasile, Italia e Svizzera.cite-ref-8[8]

Nel film di mweaMaurizio Nichetti mweqmwegLadri di saponette, il protagonista di un film mwewneorealista finisce nella pubblicità che intermezza la prima rappresentazione televisiva del film stesso e un motorino travolge il tavolino di Calindri.

Anche nel film mwfqmwfgUn ufficiale non si arrende mai, nemmeno di fronte all'evidenza. Firmato Colonnello Buttiglione si ripropone la scena del tavolino in mezzo al traffico, travolto da un militare motociclista senza freni (il caporale De Martino, interpretato da mwfwGiacomo Rizzo), il quale lascia Calindri stupito e disorientato.

cite-note-11. ↑ mwhgmwhwmwiaMuore a 103 anni Rino Dondi Pinton, l’inventore del Cynar, su mwiqilsole24ore.com, 3 marzo 2025.

cite-note-0-22. ↑ mwkqmwkgmwkwCynar: il liquore estratto dalle foglie di carciofo, su mwlaCampari Academy. mwlqURL consultato il 28 gennaio 2019 mwlg(archiviato dall'mwlwurl originale il 26 agosto 2018).

cite-note-rist-ilcy-33. ↑ mwnqmwngmwnwIl Cynar: la storia a colori del liquore italiano che compie 70 anni, su mwoaristorazioneitalianamagazine.it. mwoqURL consultato il 28 gennaio 2019.

cite-note-saperesalute-44. ↑ mwpqmwpgmwpwProprietà del carciofo: alleato della digestione e della dieta, su mwqasaperesalute.it. mwqqURL consultato il 28 gennaio 2019.

cite-note-treccani-55. ↑ citereftreccani-cinarinamwrqmwrgCinarina, in mwrwTreccani.it – Enciclopedie on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.

cite-note-corriere-66. ↑ mwtqValeria Palumbo, mwtgmwtwQuando la vita moderna logorava… Gli slogan degli spot (da bere) che raccontano il Paese che cambia, su mwuaCorriere della Sera. mwuqURL consultato il 28 gennaio 2019.

cite-note-77. ↑ .mwvqmwvgmwvwLa Dynasty familiare del signor Cynar - Corriere della Sera, su mwwaCorriere.it. mwwqURL consultato il 14 marzo 2018.

cite-note-88. ↑ mwxqmwxgmwxwCynar, su mwyacamparigroup.com. mwyqURL consultato il 3 ottobre 2020.

• mwzqAntonio Dalle Molle, Simone Marzari e Giustina Porcelli, Il Cynar e i suoi fratelli. Una storia italiana irripetibile.. URL consultato il 28 gennaio 2019.

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Cynar

• Sito ufficiale, su camparigroup.com.

• mw1aSito ufficiale, su cynar.it. URL consultato il 23 giugno 2018 (archiviato dall'url originale il 25 settembre 2004).

• mw1gcampariacademy.it. URL consultato il 3 ottobre 2020 (archiviato dall'url originale il 26 agosto 2018).

• mw2aCYNAR 70 CL, su barcampari.it. URL consultato il 3 ottobre 2020 (archiviato dall'url originale il 15 marzo 2018).

• mw2gCynar, su camparigroup.com. URL consultato il 3 ottobre 2020.